ALBA IN MALGA

Quando l’alpeggio prende vita: dal latte al formaggio con la pastora Chiara

Con gli operatori del Parco Naturale Adamello Brenta

Al sorgere del sole con le jeep raggiungiamo la Val d’Ambiez, porta di ingresso alle Dolomiti di Brenta. Incontriamo la pastora Chiara che, con mamma e sorella, si prende cura di Malga Senaso di Sotto.

Assistiamo alla mungitura e alla lavorazione del formaggio. Gustiamo una colazione sana e genuina. Scopriamo, con gli operatori del Parco Naturale Adamello Brenta, una cascata tra le rocce.

Programma

Ore 6.00 partenza in jeep dalla Chiesa di San Lorenzo per la Val d'Ambiez

Ore 6.30 comincia la giornata da malgaro a Malga Senaso di Sotto: richiamo delle vacche in stalla, mungitura, lavorazione del latte per fare il formaggio

Ore 8.00 colazione con i prodotti di malga 

Ore 9.00 rottura della cagliata e assaggio dei formaggi, visita alla malga

Ore 10.00 breve camminata per ammirare la cascata nascosta

Ore 11.30 rientro in jeep

Prenotazione: T 0465 734040